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Kulinarischer Liebesbrief Mousse au Chocolat

Juni 28, 2017

Heute präsentiere ich, Euer On-Air Koch Thorsten Falk im kulinarischen Liebesbrief im Original Herzflattern jeden Abend ab 20.00 Uhr Mousse au Chocolat. Zutaten 200 g dunkle Kuvertüre 5 Eier 100 g Zucker 125 g Sahne 1 Tonkabohne 40 ml Espresso 1 Vanilleschote 125 g Sauerrahm 30 g Zucker Beerenfrüchte nach Belieben Rezept Die Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen. Die Eier... Mehr erfahren...

Kulinarischer Liebesbrief grüner Salat mit Pulpo und Erdbeeren

Juni 28, 2017

Heute präsentiere ich, Euer On-Air Koch Thorsten Falk im kulinarischen Liebesbrief im Original Herzflattern jeden Abend ab 20.00 Uhr grünen Salat mit Pulpo und Erdbeeren. Zutaten 1 kg Pulpo 100 g Baby-Blattspinat 50 g Rucola 200 g Spargel 300 g Erdbeeren Balsamicoreduktion Rapsöl Rezept Den Pulpo küchenfertig ausgenommen in einem Fond aus Lorbeer, Ingwerwurzel, Schalotten, Staudensellerie, Fenchel, Weißwein und Wasser,... Mehr erfahren...

Kulinarischer Liebesbrief Erdbeer-Tiramisu

Juni 28, 2017

Heute präsentiere ich, Euer On-Air Koch Thorsten Falk im kulinarischen Liebesbrief im Original Herzflattern jeden Abend ab 20.00 Uhr Erdbeer-Tiramisu. Zutaten 300 g Erdbeeren 1 EL Honig Abrieb einer Zitrone 1 EL Zitronensaft frische Minze 4 Eigelb 300 g Mascarpone 200 g Quark 2 EL Honig 200 g Löffelbiskuit 160 ml Espresso 100 ml Amaretto Kakao zum Abstäuben Zubereitung Ein... Mehr erfahren...

Kulinarischer Liebesbrief Spaghetti alle Vongole

Juni 27, 2017

Heute präsentiere ich, Euer On-Air Koch Thorsten Falk im kulinarischen Liebesbrief im Original Herzflattern jeden Abend ab 20.00 Uhr Spaghetti alle Vongole Zutaten Venusmuscheln Spaghetti Olivenöl Knoblauch Weißwein Tomaten Petersilie Rezept Ein einfaches und schnelles aber umwerfendes Nudelgericht mit Meeresfrüchten. Auch gibt es anders als bei vielen Klassikern wenig Variationen und Abwandlungen. Die Venusmuschel hat einen sinnlichen Namen. Ihre äußere... Mehr erfahren...

Kulinarischer Liebesbrief Gebackene Austern auf Pak-Choi

Juni 27, 2017

Heute präsentiere ich, Euer On-Air Koch Thorsten Falk im kulinarischen Liebesbrief im Original Herzflattern jeden Abend ab 20.00 Gebackene Austern auf Pak-Choi. Zutaten 4 Austern 50 g Reis-Mehl 1/2 Ei Wasser 120 g Panko Öl zum Frittieren Rezept Die Austern aufbrechen und aus der Schale lösen. Die Unterseite der Schalen auswaschen und aufheben. Das Reismehl mit dem Ei vermengen. Soviel kaltes... Mehr erfahren...

Kulinarischer Liebesbrief Málaga-Goji-Creme im Schoko-Crêpes

Juni 27, 2017

Heute präsentiere ich, Euer On-Air Koch Thorsten Falk im kulinarischen Liebesbrief im Original Herzflattern jeden Abend ab 20.00 Málaga-Goji-Creme im Schoko-Crêpes. Zutaten 100 g Mehl 125 ml Milch 25 g Kakaopulver 3 Eier 1 Eigelb 10 g Zucker 125 g flüssige Butter Rezept Das Mehl in der Milch glattrühren. Danach alle anderen Zutaten zugeben. Zum Schluss die flüssige Butter in den... Mehr erfahren...