Sind Brotaufstriche aus Butter mit Rapsöl zum Braten geeignet?

September 19, 2017

Marktcheck der Verbraucherzentrale Bayern offenbart Widersprüche Brotaufstriche aus Butter gemischt mit Rapsöl liegen im Trend und sind derzeit in den meisten deutschen Supermärkten zu finden. Laut Herstellerangaben sollen diese sogenannten Mischstreichfette auch zum Braten oder Backen geeignet sein. Doch eignet sich der jeweilige Brotaufstrich tatsächlich dafür? Bis zu welcher Temperatur ist er hitzestabil?   Widersprüchliche Angaben Diesen Fragen ging die... Mehr erfahren...

Wer kocht das beste Superfood?

August 28, 2017

Alle Hobbyköche jetzt bewerben!!   Müller’s Mühle hat in diesem Jahr bereits zum zweiten Mal den Müller`s Mühle-Kochkünstler initiiert, ein Kochwettbewerb, mit dem vor allem Hobbyköche angesprochen werden sollen. Heuer dreht sich alles um Superfood wie Linsen, Quinoa, CousCous & Co. Als Kochduo treten die Teilnehmer mit ihren kulinarischen Eigenkreationen gegen andere Zweierteams in regionalen Vorentscheiden an und haben die Chance... Mehr erfahren...

Kaiserschmarrn mit Mehl von roten Linsen

August 24, 2017

Das Gewinner-Rezept vom Müller`s Mühle-Kochkünstler 2016 von Thomas Kuhnt: Zutaten für 4 Personen: 3 Eier Größe M 100g Weizenmehl Typ405 100g Müller´s Mühle Rote Linsen Mehl ½ Vanilleschote 130g Zucker 1 Biozitrone 250ml Milch Öl zum ausbacken des Schmarrn z.B. Mazola 80g Butter 2 EL Mandeln gehobelt 1 EL Rosinen 50g Puderzucker 250g frische Himbeeren 10g Agar Agar 100g Puderzucker Zubereitung: Die... Mehr erfahren...

Immer weniger Bäcker und Metzger in Bayern

August 21, 2017

SPD-Abgeordneter Klaus Adelt: Zahl der Betriebe binnen fünf Jahren um 14 Prozent geschrumpft   In Bayern gibt es immer weniger Metzgereien und Bäckereien. Die Zahl der Betriebe ist binnen fünf Jahren um 14 Prozent geschrumpft. Das hat eine parlamentarische Anfrage des SPD-Abgeordneten und Experten für kommunale Daseinsvorsorge, Klaus Adelt, beim Wirtschaftsministerium ergeben. Seit 2011 haben insgesamt 424 Bäckereien und 601 Metzgereien im Freistaat... Mehr erfahren...

Fische mit kreativen Rezepten vermarkten

August 17, 2017

Teichwirte aus der Oberpfalz zu Gast in der Lehranstalt für Fischerei Oberfranken und die Oberpfalz möchten in Sachen Fisch künftig stärker zusammenarbeiten. In der Lehranstalt für Fischerei informierten sich Fischzüchter aus der Oberpfalz über das vielfältige fischkulinarische Kursangebot in Aufseß, das Direktvermarkter unterstützt. Im Bereich der Fischerei sind der Bezirk Oberfranken und der Bezirk Oberpfalz seit historischen Zeiten eng verwoben.... Mehr erfahren...

Die Foodtruckerin zu Gast auf der IFA

August 12, 2017

Berlin (ots) – Ab dem 5. September geht Felicitas Then für N24 wieder auf kulinarische Entdeckungstour quer durch Deutschland – immer auf der Suche nach ursprünglichen Geschmackserlebnissen, regionalen Besonderheiten und inspirierenden Begegnungen. In zwei neuen Folgen widmet sie sich den kulinarischen Klassikern schlechthin: Kaffee & Kuchen und American Barbecue. Ob mithilfe außergewöhnlicher Gewürze oder überraschender Geschmackskombinationen: „Die Foodtruckerin“ interpretiert traditionelle Küchenklassiker... Mehr erfahren...