Die weltweit größte Bierverkostung des Jahres

August 8, 2017

Die Erfolgsgeschichte des European Beer Star wird auch im 14. Jahr fortgeschrieben. Die Vorbereitungen für die Wettbewerbs-Verkostung am 11. August in der Akademie Doemens (Gräfelfing b. München) laufen auf Hochtouren. Es wird die weltweit größte Bierverkostung des Jahres. Erstmals wurden 2.151 Biere aus 46 Ländern eingereicht München/Gräfelfing (ots) – Einen neuerlichen Teilnahme-Rekord für den European Beer Star vermeldet Oliver Dawid, Geschäftsführer der... Mehr erfahren...

Bratwurstsalat mit thailändischen Kräutern

März 16, 2017

Dieses tolle Rezept für einen einfachen aber sehr schmackhaften Bratwurstsalat hat Sebastian Kunkel, Küchenchef und Inhaber vom Hotel & Restaurant Zirbelstube, Friedrich-Overbeck-Str. 1 in 90455 Nürnberg – Worzeldorf am 16.03.2017 auf unserer Kochblogradio-Showbühne auf der Freizeitmesse in Nürnberg gekocht. Die Zuschauer aber auch wir vom Kochblogradio-Team waren begeistert. Viele Messebesucher haben uns gefragt, „wo kann man denn das Rezept nachlesen?“. Da haben wir... Mehr erfahren...

„Dei Colli Bolognesi“ gebackenes Ei mit weißem Trüffel

März 5, 2017

Kürzlich hat sich Tim mit dem Thema Trüffel näher beschäftigt und ist auf das Buch „Trüffel“ von Ralf Bos gestoßen. Ein geniales Buch, an dem man beim Thema Trüffel einfach nicht vorbeikommt. Wenn man so will ein Standardwerk. Viele wunderbare Bilder und alle Informationen rund um das schwarze Gold. Ein Rezept hat es Tim besonders angetan. Ein klangvoller Name spricht... Mehr erfahren...

Mit kalter Fischküche in den Fasching

Februar 8, 2017

AUFSESS (pm/rr) – Sauer macht lustig – gerade in der Faschingszeit: In Essig gegarter Fisch ist das ideale Katerfrühstück und macht sich gut auf dem Faschingsbuffet. Wie man saure Bratheringe oder saure Gabelbisse, Weißfischtatar oder Räucherfischpaste zubereitet, lehrt der Kurs „Kalte Fischküche“ am Freitag, 24. Februar in Aufseß. Fischwirtschaftsmeister Ronny Seyfried zeigt mit dem Team der Lehranstalt für Fischerei in... Mehr erfahren...

Sommerliche Sonntagstorte: Erdbeer-Sahne mit Basilikum

Juli 16, 2016

Petra, unsere Foodkorrespondentin für Thüringen hat uns einen tollen Beitrag übermittelt. Sie hat eine Erdbeer-Sahne-Torte mit Basilikum zubereitet. Hier könnt Ihr das Rezept nachlesen. Es ist ein Gastbeitrag von Petra, der auch auf ihrem Blog OBERS TRIFFT SAHNE zu finden ist:   Petra ist in Tortenlaune. Es gibt Schlimmeres, sagt Herr pe. Also lebe ich das mal aus und heraus... Mehr erfahren...

Créme-Brulée

Ingwer Créme-Brulée

April 28, 2016

Heute gehts in der L´art de gourmet Radioshow-Studioküche einmal um das Thema Dessert. Stéphane Reynaud ist einer meiner französischen Lieblingsköche. Ich schätze seine im Vergleich zu Ducasse und Bocuse einfache aber dennoch immer delikate Art zu kochen. Vor allen Dingen geht alles recht unkompliziert bei ihm. Für unter der Woche ideal. Creme-Brulée ist normalerweise etwas französisch Kulinarisches, was ich nicht sehr... Mehr erfahren...