Crème Brûlée von der Passionsfrucht mit Vanilleeis

Crème Brûlée von der Passionsfrucht

März 25, 2016

Creme Brûlée von der Passionsfrucht ist etwas besonders Leckeres. Kürzlich habe ich meinen Gästen im Radiostudio während der L´art de gourmet Radioshow eine leckere Nachspeise kredenzt, die ich Euch nicht vorenthalten möchte. Inspiration hierfür habe ich im kürzlich erworbenen Kochbuch „Cuisine International – Hangar-7“ bekommen. Joachim Koerper bietet dieses Dessert in seinem Restaurant „Eleven“ in Lissabon an. Allerdings mit einem... Artikel ansehen

Scheidenmuscheln vom Grill mit Estragonbutter

Scheidenmuscheln vom Grill mit Estragonbutter

März 25, 2016

Jetzt heisst es endlich wieder Grills abstauben und anheizen. Steaks und Nürnberger Bratwürste sind zwar lecker und gehen an sich immer, ich probiere aber immer gerne wieder einmal etwas Neues auf den Rost aus. Bei der Fischabteilung meines Vertrauens habe ich Scheidenmuscheln vorbestellt. Sie sind in letzter Zeit wirklich von guter Qualität. Die Frische merkt man daran, dass die Muskel... Artikel ansehen

Cozze-Gemüse-Spaghetti

Cozze-Gemüse-Spaghetti

März 25, 2016

Falls ihr mal einen Abend lang Urlaub am Meer machen möchtet, habe ich hier das richtige Meeresfrüchte-Rezept für Euch. Und einfach zubereitet ist es auch noch! Das einzige was ihr besorgen müsst ist „Cozze“. Und in diesem Fake gilt garantiert alles andere als“Nomen est Omen!. 😉 Zutaten Spaghetti: 1 Päckchen Barilla Spagetti No. 3 Meersalz für das Wasser Zutaten Gemüsesauce:... Artikel ansehen

Thymian-Scampi, schwarze Auberginen-Ravioli

Thymian-Scampi, schwarze Auberginen-Ravioli

März 25, 2016

So, jetzt ist Frühling und hier mal ein etwas anderes leckeres Rezept, das ihr außen essen könnt: Thymian-Scampi, Kürbisragout, Pesto, Zitronenschaum an schwarzen Auberginen-Ras-El-Hanout-Ravioli Zutaten Ravioli: Schwarzer Ravioliteig: 230 g Mehl 40 g italienischer Weizengrieß 3 Eier, 2 Eigelb 2 EL Olivenöl ca. 18 g Tintenfischtinte aus der Fischabteilung (lieber etwas mehr als zu wenig, dass die Ravioli schön schwarz... Artikel ansehen