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Bratwurstsalat mit thailändischen Kräutern

März 16, 2017

Dieses tolle Rezept für einen einfachen aber sehr schmackhaften Bratwurstsalat hat Sebastian Kunkel, Küchenchef und Inhaber vom Hotel & Restaurant Zirbelstube, Friedrich-Overbeck-Str. 1 in 90455 Nürnberg – Worzeldorf am 16.03.2017 auf unserer Kochblogradio-Showbühne auf der Freizeitmesse in Nürnberg gekocht. Die Zuschauer aber auch wir vom Kochblogradio-Team waren begeistert. Viele Messebesucher haben uns gefragt, „wo kann man denn das Rezept nachlesen?“. Da haben wir... Artikel ansehen

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Sommerliche Sonntagstorte: Erdbeer-Sahne mit Basilikum

Juli 16, 2016

Petra, unsere Foodkorrespondentin für Thüringen hat uns einen tollen Beitrag übermittelt. Sie hat eine Erdbeer-Sahne-Torte mit Basilikum zubereitet. Hier könnt Ihr das Rezept nachlesen. Es ist ein Gastbeitrag von Petra, der auch auf ihrem Blog OBERS TRIFFT SAHNE zu finden ist:   Petra ist in Tortenlaune. Es gibt Schlimmeres, sagt Herr pe. Also lebe ich das mal aus und heraus... Artikel ansehen

Créme-Brulée

Ingwer Créme-Brulée

April 28, 2016

Heute gehts in der L´art de gourmet Radioshow-Studioküche einmal um das Thema Dessert. Stéphane Reynaud ist einer meiner französischen Lieblingsköche. Ich schätze seine im Vergleich zu Ducasse und Bocuse einfache aber dennoch immer delikate Art zu kochen. Vor allen Dingen geht alles recht unkompliziert bei ihm. Für unter der Woche ideal. Creme-Brulée ist normalerweise etwas französisch Kulinarisches, was ich nicht sehr... Artikel ansehen

Passionsfruchtsorbet

Passionsfruchtsorbet

März 28, 2016

Passionsfruchtsorbet ist Sommer, Sonne, Gelati. Selbstgemachtes Eis ist günstiger als Fertigprodukte und schmeckt viel besser. Probiert doch mal dieses Rezept aus. Geschmacksexplosion garantiert… Zutaten: 1000 g Passionsfrucht-Mus aus Frankreich 200 g Zucker 100 g Glukose 230 g Wasser 1 TL Zitronia-Sun (natürliches Zitronenkonzentrat aus Zitronenöl) ein Schälchen Blaubeeren Bisher habe ich um das gefrorene Fruchtmus immer einen Riesen Bogen gemacht.... Artikel ansehen

Crème Brûlée von der Passionsfrucht mit Vanilleeis

Crème Brûlée von der Passionsfrucht

März 25, 2016

Creme Brûlée von der Passionsfrucht ist etwas besonders Leckeres. Kürzlich habe ich meinen Gästen im Radiostudio während der L´art de gourmet Radioshow eine leckere Nachspeise kredenzt, die ich Euch nicht vorenthalten möchte. Inspiration hierfür habe ich im kürzlich erworbenen Kochbuch „Cuisine International – Hangar-7“ bekommen. Joachim Koerper bietet dieses Dessert in seinem Restaurant „Eleven“ in Lissabon an. Allerdings mit einem... Artikel ansehen